из мраморной говядины Шароле травяного откорма – отруб тонкий край- грейд select ( средний вес 300-350гр) Рекомендуемая степень прожарки – Medium, Medium rare, подаётся с соусом из груши-дички
*: Цена указана за 100 гр в сыром виде ( средний вес стейка 300-350 гр)
из мраморной говядины Блек Ангус – 200 дней зернового откорма, отруб тонкий край- грейд Prime- высшая степень мраморности. Рекомендуемая степень прожарки — Medium, Medium rare, подаётся с соусом из груши-дички
*: Цена указана за 100 гр в сыром виде ( средний вес стейка 280-350 гр)